佛卡夏面包怎么做(佛卡夏面包的口感特点)

茹耀靖网友提问：

佛卡夏面包怎么做

优质答案：

一、主料：T55面粉50克、高筋粉250克、细砂糖15克、橄榄油20克、净水180克、盐3克、酵母3克。

二、辅料：油浸小番茄适量、黑胡椒粉适量、迷迭香适量、黑橄榄6个

三、预备好食材，油浸小番茄超市有卖的，买不到直接用新鲜的也可以哦，就是放上往的时候要尽量吸干水分。

四、迷迭香摘下叶子放进橄榄油里面浸泡几小时，这里大概用了3-5克左右。

五、把面包体的材料倒进揉面桶里，迷迭香和橄榄油一起倒进搅拌。

六、把揉面桶安装在moido厨师机上，启动烘焙出膜键，揉面15分钟即可。

七、揉好的面团取出来滚圆放在干净的碗里，放进烤箱，35度发酵半小时左右。

8、发酵好的面包体积大约变2倍大小，取出来。

9、直接将面包放在烤盘上，用手轻轻按压展在烤盘上，再用手指戳一些小坑。

10、再刷上一层橄榄油，放上油浸小番茄作为装饰，将黑橄榄切片放上往，最后撒上迷迭香和黑胡椒粉。

1一、烤箱200度预热，放进烤箱的中层烤20分钟即可出炉。

1二、好看又好吃的佛卡夏面包，异域风味十足，喜欢吃面包的可一定不要错过哦！

以上就是面包,橄榄油,烤箱的相关信息资料了，希望能帮到您。