炸糕和麻团儿的做法(炸麻团家庭做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 03:37
张仪湖网友提问：
炸糕和麻团儿的做法
优质答案：
一、皮料；细江米粉180克、高筋面粉40克、干酵母3克、净水110ml、芝麻25克；馅料；超市购豆沙馅150克、红糖30克、干炒面粉30克；炸制花生油300ml，油耗80克。
二、把江米面白面干酵母拌匀。
三、用110ml净水合成面团儿。
四、把面盆里注进净水，然后把合好的面团儿浸泡在净水盆里，进行慢速发酵。
五、把市场买回的豆沙馅里加进30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
六、再往豆沙馅里加进30克干炒面粉。
七、混合拌匀备用。
8、把发酵好的面团儿盆内的净水滗出。
9、再从新揉一遍面团儿。
10、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅。
1一、炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
以上就是面团,炸糕,豆沙的相关信息资料了，希望能帮到您。
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