白菜炒后为什么颜色会变黑呀(青菜为什么炒了变黑)

点击量:3240 来源:解译网 发表时间:2022-05-30 05:18作者:吴盈君

白菜炒后为什么颜色会变黑呀(青菜为什么炒了变黑)

卢晴德网友提问:

白菜炒后为什颜色会变黑呀

优质答案:

一、蔬菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要。

二、维生素C在烹煮时会大量流失,蔬菜颜色约深绿或深黄,含有的维生素A和维生素C就越多。

三、所以白菜会变黑是应为炒太久,维生素流失。

四、防止白菜炒后变黑的方法:猛火;油放多点;最后放盐。

以上就是维生素,白菜,变黑的相关信息资料了,希望能帮到您。

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