红枣有什么营养价值？什么人千万不能吃红枣？

网友提问：

红枣有什么营养价值？什么人千万不能吃红枣？

优质回答：

红枣深受广大消费者的喜爱，在很多美食上也随处可见，尤其对女性来说，是一辈子离不开的食物。那到底红枣有哪些营养价值呢？又有哪些饮食禁忌呢？

红枣的营养价值

1.中医记载，红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功能

2.红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、氨基酸等丰富的营养成份。

3.能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。

4.枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，减少结石的形成概率。

5.枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松、贫血有重要作用。

6.能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。

6.具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。

哪些人不能吃红枣

1.痰湿偏盛者

大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。

2.爱上火的人

这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补。

3.感冒初期

此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致滞留，难以驱除，不利于恢复。

4.糖尿病

大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。

其他网友观点红枣有什么营养价值？什么人千万不能吃红枣？ 红枣很多小仙女的最爱，好吃的枣子一般都价值不菲，像是最出名的新疆和田玉大枣，还有个子小小胡更小皮薄微肉偷偷的若芜枣。大枣营养价值还是蛮丰富的。没有所谓的千万不能吃，红枣升血糖速度比较快糖尿病患者不推荐食用。

小个子有好营养 干枣的热量比较高，每百科的热量达到276大卡比一碗200克米饭热量还高呢，干枣中糖含量比较丰富，100克干枣营养素含量：碳水化合物61.6克、脂肪0.5克、蛋白质3.2克、纤维素6.2克、维生素C14毫克、维生素E3.04毫克、胡萝卜素10微克、镁36毫克、钙64毫克、铁2.3毫克、钾524毫克。

红枣补铁补血吗？ 都说红枣能补血补铁，其实不然，红枣中虽然铁含量跟猪肉（3毫克/100克）相差不多，不过由于大枣中的铁属于植物性铁人体吸收率低约为10%，远低于肉类食物中铁的吸收率；虽然维生素C可以促进铁的吸收，不过由于干枣中维生素C含量低，促进吸收作用不大；如果想要通过吃大枣来获得部分铁推荐选择鲜枣（维生素C含量高）。

如果已经出现缺铁性贫血症状，建议通过铁补充剂来补充，每日适量食用动物肝脏动物血（50克/周）、动物肉（50克/天）来改善缺铁性贫血。不建议通过食用大枣等植物性食物来补铁。

关于贫血 想要治疗贫血要区分贫血的类型，常见的贫血主要有：缺铁性贫血，可以通过补充铁制剂来补充，多发于女性、孕妇、老年人、儿童；巨幼细胞贫血可以通过补充叶酸和维生素B12来改善；还有一些遗传性原因造成的贫血，强烈建议听从医生建议积极配合治疗。

作者：筱赧

高级营养保健师

王兴国营养特训班5期学员

大连营养师俱乐部编辑

其他网友观点关于红枣，坊间一直有着“日食三颗枣，长生不老”的盛名，又被冠以“补血圣品”等功效。诚然，红枣确实有着一定的营养价值，但是对于红枣还是要辩证的看待。

红枣真的能补血吗？非常遗憾，红枣不能补血！

贫血的主要原因一方面是是造血原料不足或利用障碍，比如我们临床上常见的缺铁性贫血，另一方面就由各种疾病造成的失血性贫血，比如凝血功能障碍，或者严重的外伤、消化性溃疡等等。

女孩子每月因为月经而造成的失血仅 20～60 mL，远远达不到贫血标准，从这个角度来讲正常人群是不需要“补血”的。

“补血”这一概念本身也并不准确，准确的说法应该是补铁。而每100g红枣的铁含量约为2~4mg，可以看出红枣里的铁含量着实不高，按平均每天 3~5 颗红枣枣为例摄取的铁仅仅为 0.6 mg左右。跟一些动物性食品，如猪肝、红肉相比相差甚远。

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，为10%~20%以上，红枣属于植物性食物，吸收率只有3%~5%。

当然，红枣甘甜可口，作为零食点心来说，对于补充铁还是有一定的帮助。但是发展到贫血时，要么直接补充铁剂，或者进食动物内脏和红色的肉类。

当然红枣虽然不能补血，但还是有一定营养价值的1、红枣富含膳食纤维

红枣富含膳食纤维，每百克新鲜红枣膳食纤维是1.9g；干红枣是6.2g，而普通的苹果膳食纤维才1.2g。相比较而言，无论是新鲜红枣还是干红枣，在水果中膳食纤维含量都不算太低。

适量吃一些有助于改善肠道功能，防止便秘，但是如果本身肠道功能就差的人群，反而会出现消化道不适以及腹泻等等。

2、红枣钾含量较高

红枣是典型的高钾食物，每100g红枣钾含量为524mg，比香蕉的钾含量256mg还要高。

对于容易低钾的人群适当吃一些可以补充一部分钾，增强人的耐力。

3、红枣含有一定的微量元素

每100g红枣中含钾524mg、磷51mg、钙64mg以及其他诸如锌、硒、酮等等，适当吃一些红枣确实可以补充一些有益成分。

4、红枣维生素

红枣含一些维生素C，但其含量并不如鲜枣，鲜枣的维生素C含量大约在200mg，而红枣在晒干的过程中，维生素C遭到了大量破坏，每100g红枣大约只有14mg维生素C。

哪些些人不适合吃红枣？1、肠胃不好的人

红枣中含有较高的膳食纤维，胃和小肠难以吸收消化，会出现消化道不适以及腹泻的情况，胃肠不好的人应尽量少吃。

2、有糖尿病的人

从营养成分上看，红枣确实富含各种微量元素，不过，干红枣的主要成分是糖，约占70~80%，每100g红枣的热量为276千卡。。长期食用会造成血糖升高，甚至会导致肥胖。糖尿病患者还是得少吃或不吃红枣。

我是护士林可斯说健康，专注健康干货、日常研究养生，喜欢我的作品欢迎多多关注！