炒五花肉要不要焯水(炒五花肉要不要先用水煮一下)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-30 19:17
闵家贤网友提问：
炒五花肉要不要焯水
优质答案：
一、做红烧肉不需要焯水，由于一般焯水是为了往除肉质里面的血水，但五花肉的位置并没有多少血水，所以根本就不需要焯水，要是焯水反而会让肉质变老变柴。
二、把五花肉放到净水里面，加进料酒浸泡10分钟，这主要是为了往除肉腥味，但肉不宜久浸，不然鲜味就会流失掉。
以上就是五花,血水,肉质的相关信息资料了，希望能帮到您。
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