普洱茶是是黑茶吗(黑茶是普洱茶吗?)
邱芸婷网友提问：
普洱茶是是黑茶吗
优质答案：
一、普洱茶不属于黑茶，而是一种特种茶系，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成，而黑茶经鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序加工而成。
二、普洱茶是一种特种茶类，因产地在云南普洱市而得名，以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料制成，是一种后发酵茶，外形呈红褐光彩，具有独特陈香，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘。
三、黑茶的制作工艺为鲜叶、杀青、揉捻、渥堆、干燥，而普洱生茶经鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺制成，熟普还多了一道人工洒水渥堆发酵的步骤，可见普洱与黑茶的制作工艺并不完全相同。
四、历史上把普洱茶回为黑茶类，但最新的国家标准是将普洱茶认作一种特种茶，自成一类，不属于六大茶类。有普洱生茶和普洱熟茶之分，生普是自然发酵，熟普则是人工催熟。
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