四川红烧兔肉的做法(红烧兔肉的做法 最正宗的做法)
阮素珮网友提问：
四川红烧兔肉的做法
优质答案：
一、食材预备：肉兔块200g、香菇100g、豆腐泡50g、干辣椒20g、老姜1块、花椒15g、姜片2片、豆瓣酱1勺、大蒜10个、小葱3根、八角2个、肉蔻3个、香叶5片、桂皮1张、柠檬2片、植物油100g、猪油100g、啤酒500毫升、生抽一勺、老抽一勺。
二、肉兔切块，将老姜切厚片，葱白切段葱青切碎，香菇对半切开。将兔肉和两片姜下锅，焯水五分钟，捞出备用。
三、新起一锅，倒进植物油、猪油，溶化后加进花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、老姜、葱白、豆瓣酱，开中火，翻炒五分钟。将兔肉倒进锅中，加进老抽、生抽继续翻炒10分钟。加进一半啤酒，大火烧开后，焖煮5分钟。加进香菇、豆腐泡，剩余啤酒，转小火焖20分钟左右。出锅，撒上葱花即可。
以上就是兔肉,香菇,豆瓣酱的相关信息资料了，希望能帮到您。
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