红烧海鳗鱼的家常做法(如何红烧海鳗鱼)
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来源：解译网
发表时间：2022-05-31 03:55
蓝佳琪网友提问：
红烧海鳗鱼的家常做法
优质答案：
一、预备主料：鳗鱼500克。辅料：冰糖6粒，白酒30毫升，油适量，盐适量，酱油25毫升，白糖15克，鸡精适量，葱5克，姜6克，大蒜50克。
二、鳗鱼开膛洗净，往背腹鳍，切等宽段。用白酒和适量盐抓匀，稍腌10分钟。葱切小段、姜切片，大蒜拍烂稍切一下。
三、锅上火，倒进植物油，小火，把冰糖进油中慢慢温化，续进蒜碎、姜片、葱段，在锅内与冰糖水一起炒开出香味。把腌好的鳗鱼一起下锅，翻炒糖色均匀后加进酱油再翻炒均匀。加进恰好没过鳗鱼的净水，转大火烧开后转中火煮15-20分钟，待汁快煮完时再加进15克白糖炒匀，大火收汁，加进调味品即可。
以上就是鳗鱼,冰糖,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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