无水红烧肉怎么做(不放水的红烧肉怎么做)
林怡如网友提问：
无水红烧肉怎么做
优质答案：
一、前腿肉切厚片，泡水半小时，往血水。五花肉太肥，后腿肉太柴，前腿肉比较适中，可以根据自己的喜好来选。
二、铸铁锅中放进所有调料，开火微滚。由于是无油无水版红烧肉，必须用厚底锅，不然肉会粘底还不烂。加进切好的肉块儿，大火煮开后，改最小火炖一个小时。中间需开锅搅拌几次，越到最后越频繁，不然轻易糊底。铸铁锅密封好，蒸发的水分还会滴回锅内，所以不用加水。
三、这样做法的红烧肉不油腻，肉质紧，生抽有足够的咸味儿了，假如觉得淡可以最后放少许盐调味儿。
以上就是红烧肉,前腿,铸铁的相关信息资料了，希望能帮到您。
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