桂林干米粉怎么泡发(桂林米粉干粉要泡多长时间)

陈育福网友提问：

桂林干米粉怎么泡发

优质答案：

一、假如想快些吃，就要加热水，一般来说用凉水浸泡半小时，把粉控干水，再用50度左右的水泡半小时，然后再把水烧开放进泡好的粉，再煮三分钟就行了，这样粉松软又有一定的硬度。

二、假如泡粉不急吃的话，最好就要一直用凉水泡。夏天温度高留意五、六小时换一次水，这样能久放一两天，太久也不行。

三、不忙着吃的话，就不需要泡。每次换水一定要控干水，以保证粉的清爽。

四、用凉水长时间浸泡的粉，在食用时就不用再煮了，只要在开水中烫一下就取出加上配料食用即可。

四、另外，桂林米粉还可以用来炒、煮、烫及凉拌。

五、但从健康出发吃时，最好加进一粒碎大蒜，消鸩杀菌。

六、不过，在桂林粉店卖的粉大多是由加工厂送来的已加工成坨的粉，这种粉只要放在开水里用筷子搅拌开就行了，不需事前泡。

七、假如用干粉就提前在头天晚上用凉水泡，最好是用沉淀过的水，比如井水等等之类的，这些没有漂白粉会好一些，没有的话，就先接上自来水放几小时后，再用来泡粉，这样不易断。

8、假如你要的干粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温热水，大约30度左右就行了，不要太久，天热泡的时间短一点。

9、假如在卖粉时已泡的粉不够，需要救急，那就把干粉用凉水清洗后，直接用冷水煮开约10分钟取出，再放进冷水中泡就行了。不过，这也不是完全标准的，要在煮的过程中留意看，也可能不一定那么久。

以上就是凉水,桂林,干粉的相关信息资料了，希望能帮到您。