干贝粥怎么煮不腥(干贝粥怎么做不腥)
张欣桦网友提问：
干贝粥怎么煮不腥
优质答案：
一、想要干贝粥不腥，可以用黄酒、葱、姜等材料往除干贝的腥味，这样粥就没有腥味了。
二、黄酒往腥：把干贝放进盆里，在盆里加进适量的温水，要留意温水要没过干贝，之后倒进适量的黄酒，让干贝浸泡半个小时就好了。黄酒中含有一定度数的酒精，加进黄酒之后，干贝中有腥味的物质就溶于酒精中，加热色时候就随着酒精一起挥发了，这样就达到往腥的作用了。所以大家在泡发干贝的时候可以加进适量的黄酒。
三、葱、姜往腥：在制作干贝粥的时候可以加进适量的葱、姜；也可以先把干贝和葱、姜一起煸炒，把再炒过的干贝放进锅里一起煮粥。葱有往腥增香的作用，而姜中含有的姜辣素、姜烯酚等辛辣成分，可以压制和掩盖住干贝的腥味，所以使用葱、姜来往除腥味是很好的选择。
以上就是干贝,腥味,黄酒的相关信息资料了，希望能帮到您。
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