红糖红枣核桃面包最正宗的做法

夏勋怡网友提问：

红糖红枣核桃面包最正宗的做法

优质答案：

一、 用料：高筋粉135克，水75克，红糖18克，细砂糖10克，全蛋液10克，黄油10克，红枣丁12克，碎核桃仁10克，干酵母2克，盐1克。红枣洗净往核切丁，核桃仁切成小块备用。

二、把红糖和水放进收留器中混合，放在火上小火加热到糖化。

三、首先把红糖水（预留10克左右）、白糖、蛋液放进面包桶。

四、放进盐。

五、放进面粉。

六、新鲜酵母放最上面。

七、将面包桶访日面包机。

8、启动面包机和风程序略成团后，用手感觉一下面团的软硬度，再适当加进预留的红糖水。当面包机和面程序暂停时拉开面团假如能够拉出粗劣的薄膜。

9、这时候就可以加进黄油了。

10、搅打至面团可以拉出薄且不易破损的薄膜。

1一、加进切好的红枣丁和核桃仁。

1二、混合均匀。

1三、面包机桶上盖一块湿润的布防止干皮发酵到2倍大小。

1四、发酵好的面团取出排气滚圆室温松弛15分钟。

1五、分成9等份，滚圆。

1六、排进烤盘，放进烤箱，底部放一盘热水做第二次发酵。

1七、待面团发酵至2倍大小的时候，取出，表面刷全蛋液。

18、170度，烤20-25分钟(留意上色程度)。

19、出炉后取出放在烤架上，待完全冷却后就可以开吃啦！

以上就是面团,红枣,红糖的相关信息资料了，希望能帮到您。