解冻冷冻羊肉有什么窍门吗(急冻羊肉怎么解冻)

黄郁泰网友提问：

解冻冷冻羊肉有什么窍门吗

优质答案：

一、冰箱冷躲解冻：假如不着急的话，建议将冻羊肉放在冷躲室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。

二、室温解冻：将冻羊肉用保鲜膜包起或放进到保鲜盒里放在桌面慢慢解冻，鲜味损失不大，当天能吃上。不过，最好是空气湿度比较大，避免出现冻结品表面干燥。

三、铝盆解冻：把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻羊肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和四周空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。若家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

四、盐水或醋解冻：把冻羊肉先放在冰箱冷躲室1-2个小时，就能让冻肉稍变软。由于冷躲室的温度一般在0摄氏度左右，可先软化冻肉。然后就将肉放在盐水里彻底解冻。盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。此外，还可以将叉子蘸点醋叉进肉中，也可以加快解冻速度。

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