苏式五仁月饼馅的做法有哪些(苏式五仁月饼的做法及配方窍门)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 15:01
林宗绿网友提问：
苏式五仁月饼馅的做法有哪些
优质答案：
一、食材：水皮：面粉240克；猪油30克；水100克；糖粉20克；油皮：低粉180克；猪油60克；馅：果仁（南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻）180克；蜂蜜100克；棉糖60克；水30克；普通面粉80克；糯米粉80克；橄榄油40克。
二、水皮料混合搅拌，醒30分钟。
三、油皮料混合搅拌，醒30分钟。
四、五种果仁分别烤熟，加蜂蜜，加糖浆（水+棉糖熬成）。
五、2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟。加进果仁混合物里，再搅拌均匀。
六、水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮。擀成椭圆，再卷起，反复2次，再后擀成圆饼包馅。
七、表面刷蛋液，撒黑芝麻。
以上就是果仁,面粉,黑芝麻的相关信息资料了，希望能帮到您。
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