如何挑选新鲜小米(怎样挑选优质的小米来食用?)

陈俊杰网友提问：

如何挑选新鲜小米

优质答案：

一、浸泡在水中；取少量的小米，放在干净的水杯里。看看小米是沉下往了，还是浮在水面上。陈小米比较比新小米要重些，会沉淀到水杯底下。

二、闻小米的香气；新鲜的小米熬出来的粥，会散发出小米特有的香味。假如是陈小米熬的粥，则没有粥的清香味。

三、是否有发霉现象；假如看到小米有点发霉的现象，那就陈小米，而且是没有晒干透的陈小米。发霉后，会滋生很多细菌的，是不可以再食用的。

四、看颜色是否没光泽；固然新鲜的小米和陈小米，都是泛着黄色的。但是新鲜的小米，看上往很光泽的，而陈小米就显得暗淡的多。

五、看颗粒是否干瘪；由于小米的颗粒实在太小，因此一定要把小米放在手心上，认真的看。假如颗粒非常饱满就新鲜的小米，假如很干瘪的样子，就是陈小米。

六、适口感是否好吃；新鲜的小米煮出来粥，口感很顺滑细腻，非常好吃。假如是陈小米，煮出来的粥，就不那么爽口了。

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