香菇为什么有酒味(鲜香菇为什么有酒精味)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 19:34
张梦兰网友提问：
香菇为什么有酒味
优质答案：
一、蘑菇有酒味是由于长时间密封放置，无氧呼吸发酵了;蘑菇在生长过程总是需要呼吸的，而长时间缺氧就会导致它出现的酒味道;这种情况比较多见，就像苹果躲的太久也会有酒精的味道，无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。
二、假如酒味比较淡，并且没有出现腐烂变质的情况，那么清洗干净还是可以吃的。但是假如蘑菇不仅有浓重的酒味，摸上往还有点黏糊糊的，并且腐烂发霉了，说明已经变质了，就不宜再食用了。
以上就是酒味,蘑菇,长时间的相关信息资料了，希望能帮到您。
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