和好的面团可以放在太阳底下晒吗
许彦霖网友提问:
和好的面团可以放在太阳底下晒吗
优质答案:
一、发面不建议放在太阳底下晒。
二、假如是已经和好的面,放在太阳底下晾晒,会让面团变干、变硬,这样不利于面团的再次加工操纵,同时面团的筋性、韧性、弹性都会降低,制作出来的食品自然是不好吃。
三、和面就是在粉末状的物体中加进液体搅拌,让其变得有粘性。用水往和面,根据水温,还可以分为凉水和面、温水和面、热水和面,每一种和面的方法揉搓成的面团也有所差异。
四、发面的时候,温度也会影响面团的发酵。假如面团的温度高一些,会加速发酵,但是也不要直接放在太阳底下,这样甚至可能会影响发酵。
五、假如想要让面团快速发酵的话,可以多放一系诶发酵粉,但是假如放太多的发酵粉,过量也是不对的,是在适量的基础上多加一点点,这样可以促进面团发酵。
六、冬天发面,是可以多加进一些发酵粉,这样可以加速面团的发酵。假如是夏天,可以少放一些,由于夏季温度高,面团发酵的肯定会更快一些。
以上就是面团,放在,发酵粉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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