藕变黑怎样让它变白(藕怎么变黑)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-01 23:57
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黄晓萍网友提问：
藕变黑怎样让它变白
优质答案：
一、将变黑的莲藕在水中倒进几滴白醋，略微浸泡几分钟后即可变回原来光彩。
二、藕变黑原由于组织中含黄酮素与多酚氧化酶这两种物质，与空气接触会被氧化成玄色。为防止藕发生变色，可将其泡在淡盐水中，在水中滴进几滴醋防止它氧化。用藕炒菜的技巧为，切成片，浸泡在净水中，一方面洗往其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出光彩不好。炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许净水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩，煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
以上就是变黑,藕片,让它的相关信息资料了，希望能帮到您。
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