凉拌紫甘蓝的家常做法(紫甘蓝凉拌怎么做好吃法)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 00:02
黄馨士网友提问：
凉拌紫甘蓝的家常做法
优质答案：
一、先把紫甘蓝外面的一层老皮往掉，然后从中间切开，往掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用净水冲洗一遍控干水分备用。
二、在控干水分的紫甘蓝中加进一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
三、紫甘蓝杀水的同时预备一个碗汁，碗里加进两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
四、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加进事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘。
以上就是甘蓝,水分,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。
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