水蒸蛋糕不回缩技巧(如何蒸蛋糕不回缩)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 01:46
柳韦伶网友提问：
水蒸蛋糕不回缩技巧
优质答案：
一、我们平时在家里自制蒸蛋糕的时候假如不留意就有可能导致蛋糕蒸完之后会回缩，想要蛋糕不回缩，首先要留意的就是做蛋糕打发蛋清这一步，一定要充分打发才能保持蛋白霜、蛋糕的稳定。
二、其次就是在蒸蛋糕的时候，等到蛋糕蒸完了之后不要立即打开蒸锅，而是要将蛋糕放在锅中闷一段时间，然后晾凉脱模，这样就不会让蛋糕由于忽然接触到温差太大的冷空气而回缩了。
以上就是蛋糕,回缩,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。
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