做饼干糖粉起到什么作用(做饼干用糖粉和糖有什么区别)
吴文君网友提问：
做饼干糖粉起到什么作用
优质答案：
一、有一种说法是，在制作饼干的时候假如加进糖粉的话，可以帮助油脂更好的乳化，并且它还可以帮助曲奇饼干保持比较清楚的花纹，让饼干拥有更好的外观。
二、其次，糖粉由于质地比较细腻，相对于砂糖而言它更轻易和其他的材料混合在一起，所以也就可以让制作出来的面糊的质地也更加的细腻。
三、除此之外，糖粉也是可以用来装饰饼干成品的。很多人都会在饼干做好了以后，往饼干的表面均匀的筛上一层糖粉，这样就像有一层雪展在饼干上，让它看起来非常好看。
以上就是饼干,可以帮助,质地的相关信息资料了，希望能帮到您。
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