藕焯水后怎样不变黑(开水焯藕怎么才不会黑)
邱俊淳网友提问：
藕焯水后怎样不变黑
优质答案：
一、最重要的一点就是藕与铁会发生化学反应。所以在操纵过程中，一定要避免与铁发生接触。比如切莲藕的时候尽量不要用铁器，可以选择不锈钢刀或者瓷器刀，锅也尽力少用铁锅，放点盐，可以控制氧化。
二、把莲藕切成片备用，接着把切好的莲藕放进净水中。净水要没过藕片，浸泡一会。
三、用不锈钢锅或不粘锅多烧一点开水，等水沸腾之后将藕片倒进沸水中焯，时间不要太长。
四、将藕片倒出，过凉水，假如想吃凉菜，然后加醋拌匀即可。假如想吃炒藕，重新进锅。
以上就是藕片,莲藕,想吃的相关信息资料了，希望能帮到您。
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