滑蛋牛肉怎么做好吃(滑蛋牛肉的吃法)
郑建泉网友提问:
滑蛋牛肉怎么做好吃
优质答案:
一、主料:牛柳(180克)、鸡蛋(3只)、葱(1根)、蒜(2瓣)。
二、腌料:生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、净水(3汤匙)。
三、调料:油(7汤匙)、盐(1汤匙)。
四、牛柳洗净,用刀背拍松,逆着纹理切成薄片,加进腌料抓匀,腌制15分钟。
五、鸡蛋打进碗内,加进1/5汤匙盐和5汤匙净水,打散成蛋液备用;葱切成段,蒜切成片。
六、旺火烧热干锅,倒进5汤匙油,迅速改小火,淋进蛋液,用铲子顺一个方向轻轻划圈。
七、炒至蛋液稍凝固,迅速熄火,将滑蛋盛进盘中待用。
8、续添1汤匙油烧热,倒进牛肉片快速滑炒至变色,盛起沥干油。
9、洗净炒锅,烧热1汤匙油,炒香葱段和蒜片,倒进炒好的牛肉兜匀。
10、倒进滑蛋快速炒匀,加进1/4汤匙盐调味,即可上碟。
以上就是汤匙,切成,牛肉的相关信息资料了,希望能帮到您。
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