煮汤圆冷水下锅还是热水下锅(煮汤圆应该冷水下锅还是热水下锅)
林孟茜网友提问:
煮汤圆冷水下锅还是热水下锅
优质答案:
一、汤圆用开水煮比较好。汤圆的外皮由糯米制成,不易久煮,冷水下锅会增加煮制时间,不仅轻易导致汤圆间互相粘连,还会使其表皮变烂而影响口感,热水下锅可以缩短煮制时间,保证汤圆软糯口感的同时又有嚼劲。
二、在煮制汤圆时用勺子顺着一个方向轻轻搅动锅底,可以防止汤圆粘连。在煮沸时点三次冷水,既保证汤圆内外受热均匀,又能避免因锅内持续沸腾的状态下将汤圆煮破,待汤圆完全浮在水面上就可以食用了的。
以上就是汤圆,冷水,热水的相关信息资料了,希望能帮到您。
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