食用明矾是小苏打吗(明矾和苏打)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 15:20
涂慧君网友提问：
食用明矾是小苏打吗
优质答案：
一、食用明矾是食品添加剂的一种，最常见于制作油条的时候，它能起到膨松剂的效果，帮助油条膨胀起来，让其口感变得更加酥脆。而小苏打的化学成分是碳酸氢钠，固然也能起到蓬松的效果，但是和食用明矾还是有一定区别的。
二、食用明矾里面的主要物质是十二水硫酸铝钾，是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，小苏打则是碳酸氢钠，是细小的白色晶体，在生活中用途很多，可以在制作面食的时候当做发酵剂，我们常喝的饮料中也会添加适量小苏打进步口感。
以上就是小苏打,明矾,碳酸氢钠的相关信息资料了，希望能帮到您。
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