醪糟长白毛还能吃吗(醪糟长毛可以吃吗)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 15:49
张贞慧网友提问：
醪糟长白毛还能吃吗
优质答案：
一、假如是做好的醪糟长白毛了，那么就没有办法了，只能接受并且忽视它的存在，不用管它。由于这些白毛并不会对身体健康产生影响，只是会降低米酒的质量和风味。
二、醪糟长白毛有可能是发酵的温度过高而导致根霉菌繁殖过于旺盛，这种情况下的醪糟是可以继续食用的，只要对根霉菌的繁殖条件进行限制就可以了。根霉菌的繁殖过程是需要氧气和温度的，氧气充足且温度较高的时候，根霉菌才会进行旺盛的繁殖。因此，在米酒酿造的整个过程中，尽量不要打开盖子或搅动米酒，防止更多的氧气进进米酒中。
以上就是醪糟,米酒,霉菌的相关信息资料了，希望能帮到您。
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