猪脚的做法大全家常菜做法(猪脚的各种做法)

林政哲网友提问：

猪脚的做法大全家常菜做法

优质答案：

一、香辣猪蹄

材料：猪蹄、山药、小米椒、姜切丝。

做法：蹄洗净，葱切段，小米椒切段，姜切丝，干辣椒切段，山药洗净切片，锅内倒进净水，放进猪蹄焯熟，捞出沥干水分，烧热锅倒进油，爆香姜丝，放进猪蹄翻炒，加进干辣椒，放进酱油翻炒，把山药和葱段放进砂锅，放进猪蹄，添加盐，加进适量的净水炖熟即可。

二、黄豆煲猪手

材料：黄豆、猪手、姜片、香葱、肉蔻。

做法：黄豆泡发洗净，猪手浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段，预备一只锅，放进猪手，加进料酒、姜片、大料、葱段，倒进足量的净水，开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净，预备电压锅，依次放进猪手、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒进适量净水开煮，待煮熟后即可起锅。

三、葱香猪蹄

材料：猪蹄、香葱、姜切片、干辣椒。

做法：猪脚洗净焯熟，姜切片，葱切段，干辣椒切段，砂锅中放进八角、葱段、姜片、干辣椒，放进砂锅，加适量盐，倒进黄酒、酱油，加进净水，大火炖煮2个小时即可。

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