肠粉怎么防止跑浆(做肠粉跑浆是什么原因)
黄彦绮网友提问：
肠粉怎么防止跑浆
优质答案：
一、要防止肠粉跑浆，就要在调制米浆的时候留意水和粘米粉之间的比例，不能加太的多水。除此之外，在将米浆倒进盘子前，要在盘底均匀的抹上一层薄薄的油，这样也可防止跑浆。
二、制作肠粉时跑浆就是指在往盘子上倒完米浆之后，不管怎样摇摆盘子，米浆都不能顺利的展满整个盘子，而是总有粘不上米浆的地方，这样就无法做出完整的肠粉。
三、要避免肠粉跑浆，首先就要在调制米浆的时候留意水和粘米粉之间的比例，水若放得太多了就会造成跑浆的状况发生，水若放得太少了又会导致做出来的肠粉结块、断裂。
四、除此之外，我们在将米浆倒在盘子上的时候，都需要现在盘底抹一层油，这一层油要抹得的薄薄的，并且要让盘底的每一个角落都抹上油，才不会造成跑浆。
以上就是肠粉,盘子,米粉的相关信息资料了，希望能帮到您。
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