黄芥末粉怎么做不苦(黄芥末粉怎么处理)
邱益勇网友提问：
黄芥末粉怎么做不苦
优质答案：
一、黄芥末粉要想不苦，那么就需要在调制的时候特别留意。首先应该用温水进行调和，之后依次加进油、盐、糖、醋等搅拌均匀，再放到阴凉的地方进行发酵，2~3个小时候左右就会激发其辣味且没有苦味了。
二、芥末粉是制作芥末的主要原料，一般在大型超市就有卖，很多人喜欢买回家之后自己做成芥末酱进行调味，但是假如制作技术把握不到位，很轻易导致只尝到苦味而缺少辣味。
三、在调制芥末粉的时候，先要用温水进行调和，切记不能直接使用烧开的热水，否则很轻易导致芥末粉里面的芥子酶失往活性，辣味也难以激发出来。
四、等调好之后，还要往里面依次加进油、盐、糖、醋等一起搅拌均匀，放在阴凉的地方发酵，等待2~3个小时左右就会出现非常呛鼻的香辣味了，且也不会出现任何苦味。
以上就是芥末,辣味,苦味的相关信息资料了，希望能帮到您。
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