隔夜的熟虾能吃吗(熟虾隔夜可以吃吗?)

张哲铭网友提问：

隔夜的熟虾能吃吗

优质答案：

一、煮熟的虾放冰箱隔夜是否能吃，与保存是否得当有关。煮熟的虾放冰箱假如保存条件良好，隔夜没有变质的情况下是可以吃的，但是口感不佳。若煮熟的虾放冰箱保存不当，出现酸味、臭味等，则不建议吃，以免出现不适症状。

二、虾属于海产品，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及微量元素等，煮熟的虾放冰箱隔夜之后再吃，由于放置时间较长，可能导致营养物质的流失，口感不佳。此外，虾中含有大量蛋白质，蛋白质本身轻易滋生细菌，即使放在冰箱里也不例外，食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至食品中毒，对身体健康不利。若对虾过敏的人不宜吃，以免出现过敏症状，如皮肤瘙痒、红疹、呕吐等。

三、建议虾现煮现吃，保持新鲜度，营养价值高，味美口感好，一般放置一段时间后，易被风干，味道也不及以前鲜美。假如煮熟的虾吃不完，需密封放在冰箱中保存，在保证虾不变质的情况下，进食前需充分加热，以有效杀死细菌，避免出现不适症状。平时尽量进食新鲜的食品，不要进食隔夜食品，若误食变质的虾，且出现不适症状，要及时前往医院进行相关治疗。

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