螃蟹怎么蒸出来发黑(螃蟹蒸熟了发黑)
黄泓隆网友提问:
螃蟹怎么蒸出来发黑
优质答案:
一、加温时间不足导致。用活母蟹,在加温到10分钟上下,取下割开看一下,蟹肉是正中间黑四周黄的,放进锅中再次加温一两分钟后,取下就都是橙黄色了,因此应当仅仅加温时间不足罢了。
二、阳澄湖大闸蟹餍饫后的胃,即蟹肉中的灰玄色胶状物固态。蟹肉四周的灰玄色透明液体是大闸蟹的胃,也被称作蟹尿包,坐落于背壳外缘中心,是形同三角形的骨质增生包包,内有污沙,紧连蟹肉。
以上就是蟹肉,大闸蟹,螃蟹的相关信息资料了,希望能帮到您。
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