怎样蒸蛋的方法窍门(简单的蒸蛋方法)

林怡如网友提问：

怎样蒸蛋的方法窍门

优质答案：

一、鸡蛋一个。磕进碗中，用打蛋器调散，加进很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

二、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进往就成蛋花了。

三、水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。

四、水中加进少量蚝油调匀后掺进蛋液里面调匀。再加进少量猪油。

五、好了，蛋液全部预备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。

六、烧一锅净水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹尽对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

七、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差未几好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！

以上就是蛋壳,好了,打蛋器的相关信息资料了，希望能帮到您。