月饼枧水的做法(月饼枧水的做法视频窍门)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-02 20:07
周逸珮网友提问：
月饼枧水的做法
优质答案：
一、将食用碱面预备好，然后放进水中，碱面和水的比例为1：3，放进水中后将碱面搅拌完全溶化，就能够的到枧水了，制作的时候碱面和水的重量加起来就是枧水的质量，而且枧水不要制作很多，制作月饼使它不用使用很多。
二、传统的枧水是用草木灰来做的，将草木灰和水一起煮沸，放置一天后，将上面的清液取出，就是枧水了。现在的枧水就是根据草木灰里的成分和原理制作而成的，所以也叫做枧水。
三、月饼中加进枧水可以中和月饼糖浆里面的酸性，可以防止月饼变酸，同时也能和酸产生出一些二氧化碳，让月饼的口感变蓬松，而且不会变形。
以上就是月饼,草木灰,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。
