猪皮的营养价值及功效(红烧猪皮的营养价值及功效)
郭美慧网友提问：
猪皮的营养价值及功效
优质答案：
一、营养价值：猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓朽迈的作用。由于猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
二、功效：活血补血。猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。补充维生素。猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体假如缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。美收留。猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。进步免疫力。猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，进步机体免疫力。抗朽迈。经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓朽迈的作用。
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