竹叶青茶怎么泡好喝(竹叶青茶泡茶方法)

李正元网友提问：

竹叶青茶怎么泡好喝

优质答案：

一、选具，大凡高档细嫩名竹叶青茶，一般选用玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，这样一则增加透明度，便于人们赏茶观姿；二则以防嫩茶泡熟，失往鲜嫩光彩和清鲜滋味。根据品饮人数预备好茶杯碗以及竹叶青茶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。

二、洁具，就是将选好的茶具用开水逐一加以冲泡洗净，以清洁用具，平添饮茶情趣。b，温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，进步杯温，在冬天，尤显重要，利于竹叶青茶冲泡。

三、置茶，冲泡竹叶青茶的茶杯一般收留量为150毫升，用茶量在3克左右（置放相对于收留器五份之一的茶量）。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀拨进各个茶杯内。

四、浸润泡，对名优竹叶青茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿等，即先将摄氏85～90度的沸水冲进杯中，然后取茶投进，竹叶青茶便会渐渐下沉。对条索比较疏松的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲进沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。泡茶水温在85～90℃为宜，水量为杯收留量的1/4或1/3，使竹叶青茶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。

五、冲泡，冲泡次数：约三次，用“凤凰三点头”法，冲水进杯内至总收留量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内竹叶青茶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

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