啤酒中的泡沫指的是什么(啤酒中的泡沫指的是什么十万个为什么(用文中的词语)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-03 14:11
洪振霞网友提问：
啤酒中的泡沫指的是什么
优质答案：
一、啤酒中的泡沫指的是“啤酒之花”，它赋予啤酒以独特的象征，是啤酒的主要的质量指标之一。啤酒泡沫来源于二氧化碳、起泡蛋白、异草酮及啤酒本身的粘度等物质，啤酒的泡沫性能通常包含起泡性、泡持性及着附性三个方面。
二、当啤酒被开启后注进杯中时，泡沫即会升起，形成雪白细腻的泡沫堆积。啤酒的气越足，泡沫体积就越大，起光性就越好，好啤酒的泡沫体积为酒液体积的1/2以上。起泡性是泡沫的基础，没有起泡性，便谈不上持久性和附着性，前两者好的啤酒，挂杯性一般而论也差不了。
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