半熟舒芙蕾的做法(舒芙蕾怎么做好吃)

张茂峰网友提问：

半熟舒芙蕾的做法

优质答案：

一、材料：牛奶50毫升，黄油15克，细砂糖5克，玉米淀粉4克，蛋黄2个，奶油奶酪100克，蛋清20克，细砂糖18克，柠檬汁少许，杏果酱10克（个人口味酌情增减）。

二、将牛奶，黄油，细砂糖5克，放进同一收留器中，用微波炉加热至黄油融化。

三、加进玉米淀粉，混合均匀。

四、放进微波炉，先加热十几秒，拿出来搅拌一下，再加热大约30秒。拿出后搅拌至呈浓稠状。加进蛋黄，混合均匀。

五、将奶油奶酪单独打散，再打至稍微顺滑。

六、将前面的面糊加进奶油奶酪中，搅拌均匀顺滑。

七、将20克蛋清与18克细砂糖打发成蛋白霜，不需要很硬挺，打至泡沫尾部能够自然下垂即可。

8、将蛋白霜分两次加进起司面糊，搅拌均匀。最后加进适量柠檬汁，搅拌均匀。

9、模具下方，内部都用油纸垫好。

10、倒进起司面糊。再取一个较深的烤盘，注进1厘米深的热水，水温约80度。将盛面糊的烤盘放进注热水的深烤盘中，放进预热到200度的烤箱中，烘烤20分钟。

1一、取出后趁热脱模。留意假如是用单个的小起司模具只要烘烤12分钟。

1二、待蛋糕完全凉透，在表面涂上杏仁果酱即可。

以上就是面糊,均匀,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。