猫爪曲奇饼干的做法(猫爪土豆饼)

袁富毓网友提问：

猫爪曲奇饼干的做法

优质答案：

一、主料：黄油55克、低筋面粉120克、细砂糖40克、鸡蛋液35克。

二、辅料：可可粉4克、红曲粉4克。

三、将面粉、糖倒进盆中，混合均匀。

四、将黄油切小块倒进盆中。

五、带上手套，用手捏、搓、捻、揉，使面粉和黄油充分融合在一起。

六、黄油和面粉形成细小颗粒状。

七、倒进蛋液。

8、揉成面团。

9、分成110克、75克、50克的三个面团。

10、75克面团放进可可粉、50克面团放进红曲粉。

1一、各自揉成均匀面团。

1二、再将面团分成小剂子，原味面团一分为二，取其中一面团均分成3份；红曲粉面团一分为三即可。

1三、将大的那份原味面团擀成薄片，再将可可粉面团滚圆成薄片长度，放置其上；

1四、包裹好、滚圆后放进冰箱冷冻。

1五、再将一分为三的2个面团，原味擀成薄片，红曲粉滚圆，长度相同，并分别对应放置。

1六、分别滚圆放进冰箱；冷冻大约30分钟。

1七、160度预热烤箱，再取出面团，将可可粉面团切成面片。

18、将红曲粉面团也切成同样大小的面片。

19、一个大面片三个小面片搭配，贴紧整形摆放进烤盘。

20、依次组合好，放进烤箱烤12分钟左右，边沿上色即可。

以上就是面团,可可粉,黄油的相关信息资料了，希望能帮到您。