橄榄油炒菜好吃吗(橄榄油炒菜好吃吗,什么味道)
天再高又怎样，踮起脚尖就更接近阳光。
韩以桦网友提问：
橄榄油炒菜好吃吗
优质答案：
一、分情况，初榨橄榄油只适合拿来凉拌或是较低温度的烹调，如蒸菜、做汤、做馅等，而精炼橄榄油则可以拿来热炒、煎、炸等较高温的烹调。但出于对健康的考虑，无论使用什么样的食用油，都应尽量避免烹调温度过高。
二、由于高温加热（超过120度），初榨橄榄油的抗氧化物质会被破坏，而且由于纯度不够高，轻易冒烟，此外，特殊的香气也会被破坏。因此，一般不会用初榨橄榄油来炒菜。精制橄榄油更适合拿来炒菜，由于在精炼过程中，那些怕热量的营养素所剩无几，而且由于纯度高不轻易发烟。橄榄调和油则更加不怕高温烹调了。
以上就是橄榄油,炒菜,高温的相关信息资料了，希望能帮到您。脚步怎样才能不断前时?把脚印留在身后。
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