怎样炒鸡胗好吃(怎样炒鸡胗好吃?)
懒惰包含着永久的失望。
赵一蓉网友提问：
怎样炒鸡胗好吃
优质答案：
一、材料：净鸡胗300克，配料：水发木耳35克。玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克，调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。
二、鸡胗打花刀，在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
三、鸡胗冲油，500克色拉油烧170度左右，下进鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出 控干油备用。
四、爆锅、勾芡。锅中留30克底油，烧热加进葱姜爆锅，烹进料酒、醋，放进配料稍炒加进50克鲜汤后放进水淀粉勾芡
五、翻炒打明油，迅速将炸好的鸡胗倒进锅中翻炒芡汁裹匀淋进明油出锅。
以上就是翻炒,料酒,锅中的相关信息资料了，希望能帮到您。超乎一切之上的一件事，就是保持青春朝气。——莎士比亚
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