鸭胗炒什么好吃(鸭胗炒啥好吃)
没有口水与汗水,就没有成功的泪水。
俞星如网友提问:
鸭胗炒什么好吃
优质答案:
一、【白萝卜炒鸭胗】
需要用上的食材有:鸭胗3个,白萝卜1个,姜,蒜苗,小米椒,食用油,盐,酒酿,生粉,生抽,蚝油。(喜欢吃鸭胗的朋友,可以多买上几个,想要酸辣味就放点泡椒)
二、做法:
(1)首先把鸭胗洗干净,切成薄片,加进两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前,一定要多加这一步,就是用生粉和酒酿(或者料酒)腌制,生粉可以使鸭胗更嫩滑,酒酿可以起到往腥的作用。记住炒鸭胗时,直接下锅炒就错了。一定得腌制一下才行。
(2)将白萝卜刨往皮后切成片,加进一勺盐抓匀腌制5分钟,然后挤干水分。萝卜腌制后更进味,也易炒熟。
(3)把蒜苗切成段,蒜白和蒜叶分开放,小米椒切成段,姜切丝。预备炒锅,在锅里下一勺食用油烧热,倒进白萝卜翻炒出味后即可铲出。
(4)锅里再下一勺食用油烧热,下进姜、蒜白、辣椒爆香。倒进腌制好的鸭胗一起翻炒。
(5)将鸭胗翻炒至全部翻起起,加进适量的生抽、蚝油、盐翻炒均匀。加进少量水烧开,煮熟。
(6)把预先炒好的白萝卜和蒜叶倒进往,翻炒均匀即可铲出。
以上就是生粉,切成,翻炒的相关信息资料了,希望能帮到您。所谓高贵的灵魂,即对自己怀有敬畏之心。——尼采《善恶的彼岸》
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