炸蔬菜肉丸子的家常做法(如何炸蔬菜丸子的家常做法)

忍耐是痛的，但是它的结果是甜蜜的。——卢梭

赖裕翔网友提问：

炸蔬菜肉丸子的家常做法

优质答案：

一、【炸蔬菜丸子】所需材料：茼蒿1斤、胡萝卜半根、鸡蛋2个、油盐适量、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、淀粉4汤匙、面粉4汤匙。

二、预备好所需材料，茼蒿择往老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜往皮洗净。

三、把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

四、胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

五、把茼蒿和胡萝卜末放在盆内，打进2个鸡蛋，再加进盐，十三香，鸡精，淀粉和面粉。

六、做蔬菜丸子不能光放淀粉，光放淀粉轻易比较稀，丸子不轻易不成形，用淀粉和面粉一起搭配，面粉的黏性比较大，丸子轻易成型，这样炸出的丸子外酥里嫩。

七、把材料一起翻拌均匀，抓一把看看，茼蒿都粘在一起，不散开就可以了，假如散开，再加一些面粉，增加黏性。

8、锅内加进油烧热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放进锅内，或者直接用小勺挖出丸子的外形，下进锅内炸制。

9、将丸子炸至定型，再翻动一下，使丸子都均匀受热，成熟度一致，在锅内中火浸炸，丸子刚下锅时，不要翻动，这时翻动丸子，丸子轻易碎。将丸子炸至变轻，外表金黄，翻动时，有沙沙的响声，丸子就炸好了。其余剩下的丸子都依样炸好就可以了。

以上就是丸子,茼蒿,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。不应当急于求成，应当去熟悉自己的研究对象，锲而不舍，时间会成全一切。凡事开始最难，然而更难的是何以善终。——莎士比亚