怎样炸萝卜丸子酥脆(炸萝卜丸子怎么做酥脆好吃)

要认准自己的机会。——皮塔库斯

吴宛佩网友提问：

怎样炸萝卜丸子酥脆

优质答案：

一、食材：萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

二、取一个新鲜的大萝卜，我们将两头给切掉之后，然后将萝卜清洗干净切成薄片，最后再将萝卜切成丝，这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中，然后再取一把香菜，剁碎之后放进萝卜粒当中。

三、往萝卜粒当中加进一勺食用盐，一勺胡椒粉适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打进一个鸡蛋搅拌好。

四、将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放进两把干面粉，大家一定要留意不要往萝卜当中加水，由于萝卜加进盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。

五、锅中放进适量的食用油，当油温达到五成热的时候，然后我们戴上一次性的手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀进油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点净水，这样可以防止沾上面糊。

六、所有的丸子都炸定型之后，然后一直炸至丸子两面煎黄捞出控干油，假如觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍即可。

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