龙抬头吃什么美食(龙抬头吃什么呢)

我们这个世界，从不会给一个伤心的落伍者颁发奖牌。

骆文馨网友提问：

龙抬头吃什么美食

优质答案：

一、有些地方仲春二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

二、饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

三、老北京的习俗，人们总喜在农历仲春二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。

四、在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕光彩金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

五、立春之日讲究吃春饼，而过仲春二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而仲春二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的外形好似鳞片而得名。仲春二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷进酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、芽菜等蔬菜。

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