好吃的辣椒酱做法(好吃的辣椒酱怎么做)

五花八门的粉饰，滔滔不绝的雄辩，不过是冒充强烈信仰的无动于衷的卖弄词藻而已。司汤达

阮侑美网友提问：

好吃的辣椒酱做法

优质答案：

一、预备需要材料：新鲜红辣椒500g、油160g、盐16g、白糖35g、味精5g、甜面酱60g。

二、对食材进行初步处理，首先把新鲜红辣椒洗净，充分晾干水分，然后把辣椒从中间剖开，往籽，假如不想太辣的话，可以这个时候把辣椒筋往掉。

三、然后把红辣椒剁碎，假如想省事的话，可以用破壁机搅碎，不过这样没有剁碎的口感好，这个时候需要留意的是，案板和刀都应该充分晾干，不能沾水，不然做好之后的辣椒酱会很轻易坏掉。

四、接着在锅里放进适量的160g油倒进锅中，油温6成热的时候，下进剁碎的红辣椒500g，然后加进甜面酱60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮约七、8分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，最后加进16g盐，搅拌均匀，晾凉就可以装罐了。

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