拉面的做法如何和面(拉面的做法)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-05 16:18
青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里
郭子豪网友提问：
拉面的做法如何和面
优质答案：
一、拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。
二、要将面粉和盐一起放到面盆的，然后往面粉一点点加水，记住我们要沿着盆的边沿加水，而且我们在加水的过程中要用手不停的往揉搓面粉，而且揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加轻易吸水，吸水吸得更加的充分。那我们将面揉好之后可以盖上进步，然后醒半小时。
三、将碱面用水100克化开成碱水。
四、等到我的面写好之后，将醒好的面放到我们的案板上，案板上可以抹一些油，当然我们在拉面的时候一定不要拉的太细，最重要的是要均匀，我们手上的功夫一定要好，然后将案板上的面像缠毛线一样缠在手腕上，由于有油，所以我们也不用怕面条会缠在一起。随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒进锅内即成。
以上就是拉面,案板,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。人必须要有耐心，特别是要有信心。——居里夫人
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