好吃又做法简单的小吃(好吃的小吃的做法)

走自己的路，让别人说去。——但丁《神曲》

壮志与毅力是事业的双翼。

黄仁添网友提问：

好吃又做法简单的小吃

优质答案：

一、【小蛋黄饼干】

【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻。

【做法】将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒进碗中，剩下一颗全部打进碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散，同时分次加进白糖，用打蛋器高速搅拌。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状，看起来像奶油，拨动时会有纹路。将预备好的面粉倒进面糊中，面粉要经过过滤筛，同时向着一个方向搅拌均匀。由于蛋糊比较粘稠，所以把搅拌好的蛋糊装进裱花袋里，挤在烤盘上，会比较方便，然后撒上芝麻，就可以送进烤箱咯。用160度烤15分钟左右，烤时留意观察一下就行了。

二、【烤洋葱圈】

【食材】洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量。

【做法】将洋葱洗净后切成片，剥成洋葱圈。将鸡蛋打散，加进食盐或白糖搅拌，再筛进面粉搅拌成面糊。把洋葱圈放进面糊中，均匀裹上面糊，再放进面包糠里滚上一圈。烤箱预热150度，烤大约8分钟左右就行了。将烤好的洋葱圈再裹上面糊，送进烤箱继续烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。

三、【山药饼】

【食材】铁棍山药一根400g、300g面粉、40g白糖、5g酵母粉、鸡蛋2个。

【做法】山药往皮后切成小块装进碗中，进锅蒸烂，要记得盖上一层保鲜膜，防止进水。山药蒸好后完全捣成泥，接着打进鸡蛋搅拌均匀，再加进白糖和酵母粉，搅拌成糊。将面粉也倒进盆中，和山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。将面团擀成大约2厘米左右的饼，拿模具印出合适的外形，也可以拿瓶口按压。做好的小饼盖上保鲜膜，静置半小时。平底锅烧热，不需要倒油，直接下进小饼，用小火慢煎。煎至两面变黄，用手按压一下小饼的侧面，假如饼面没有回弹就还没熟透。

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