煮鱼头汤的做法(煲鱼头汤做法)
梦境总是现实的反面。——伟格利
林孟富网友提问：
煮鱼头汤的做法
优质答案：
一、材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
二、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用；
三、以荤油起锅，放进少量姜丝，待油热后放进鳙鱼头，文火煎；
四、待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加进少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色后，加进料酒，后加进适量开水，做汤；
五、先以大火将汤至沸，后改小火，慢慢熬汤，至汤显粉白色,加进些许胡椒粉；
六、取出，加蒜叶和葱即可。
以上就是鱼头,荤油,文火的相关信息资料了，希望能帮到您。热力愈大，涨力愈大;吸力愈大，生物愈荣。——康有为
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