羊肚菌炖排骨的做法(羊肚菌怎样炖排骨)

在你不害怕的时间去斗牛，这不算什么;在你害怕时不去斗牛，也没有什么了不起;只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。

余欣勋网友提问：

羊肚菌炖排骨的做法

优质答案：

一、原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

二、将干的羊肚菌浸泡在约45度的净水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量净水，倒进泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

三、原汤倒出最上面的部分，碗底玄色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保存完全无杂质的原汤；

四、排骨飞水洗净，锅里加进少量油，放进处理好的排骨煸炒，同时放进姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加进适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒进处理好的羊肚菌翻炒均匀；

五、倒进沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

六、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

以上就是排骨,蚝油,翻炒的相关信息资料了，希望能帮到您。永远没有人力可以击退一个坚决强毅的希望。——金斯莱