咸菜煮鱼头会相克吗(鱼头烧咸菜怎么做)
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来源：解译网
发表时间：2022-06-06 06:34
袁贤欢网友提问：
咸菜煮鱼头会相克吗
优质答案：
一、咸菜煮鱼头会相克吗：相克。
二、鱼类的肉属于高蛋白食品，咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐，当咸菜与鱼头一起烧煮时，鱼头肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺，这是一种致癌物质，可引起消化道癌肿，所以，鱼头与咸菜不宜配食。
以上就是咸菜,鱼头,亚硝酸盐的相关信息资料了，希望能帮到您。要抓紧时间赶快生活，因为一场莫名其妙的疾病，或者一个意外的悲惨事件，都会使生命中断。——奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》
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